Allorino: il liquore digestivo salentino a base di alloro
L’allorino, il profumato liquore salentino a base di alloro Il Salento e la Puglia sono da sempre associati alla buona cucina e da sempre indicati come meta privilegiata per tutte le buone forchette a caccia di nuovi piatti e ricette da gustare. Accanto alle ricette salentine conosciute ormai in tutto il mondo, come ad esempio […]
Pastarelle Salentine: delizie per la colazione
Pastarelle salentine: una vera delizia a colazione! Friabili e fragranti, le pastareddhe, così chiamate in dialetto salentino, e meglio conosciute in italiano come pastarelle salentine o pugliesi, sono dei biscotti dalla forma rettangolare preparati tantissimo tempo fa dalle sapienti mani delle massaie e nonne pugliesi. La ricetta salentina tradizionale delle pastarelle si protrae ancora […]
Cupeta Salentina: una delizia assolutamente da provare
La Cupeta Salentina o Cupeta Leccese: un dolce tipico che non si può assolutamente non assaggiare! Sulla tradizione enogastronomica del Salento non ci sono dubbi, è una delle più ricche di tutto lo stivale: Piatti dolci, piatti salati, vini e liquori.. non manca proprio nulla. Tra i dolci tipici del Salento, non si può […]
Paparussi allu vasu
“Paparussi allu vasu”: antica ricetta salentina dal sapore intenso e deciso. Natura,cultura, folklore, gastronomia e cucina fanno del Salento una terra in cui è la tradizione a regnare sovrana! Da sempre legati, quasi visceralmente alla propria terra, i salentini conservano gelosamente i segreti di alcune ricette culinarie che da secoli si tramandano di generazione […]
Insalata di Mare
Insalata di mare: tutto il sapore del mare in un unico piatto! Dal sapore fresco e gustoso, l’insalata di mare è un classico antipasto che non può mai mancare sulla tavola di tutti gli amanti del pesce fresco! Servita anche come piatto unico o come secondo, l’insalata di mare è ormai un piatto classico […]
Salumi tipici pugliesi
I salumi pugliesi che non possono mancare sulla nostra tavola! Da sempre meta privilegiata di turisti ed amanti del buon cibo, che si spingono da ogni parte del mondo per visitarla, la Puglia offre ampia scelta di prodotti genuini e freschi nel campo enogastronomico , in grado di risvegliare le papille gustative di chiunque […]
Spaghetti allo scoglio: un must del Salento
Ingredienti freschi e pescati direttamente dal mare: sono questi i due segreti più importanti per deliziare il palato di chiunque scelga di tuffarsi nell’esplorazione del Salento e della sua cucina. Se c’è un primo piatto della cucina salentina che più di tutti esprime l’amore per il mare, che fa di questa terra un posto […]
Sautè di cozze: il delizioso antipasto da gustare in riva al mare
Arrivare in Puglia è per ogni buona forchetta una vera e propria festa! Tutti gli amanti del buon cibo trovano qui il loro paradiso ideale, fatto di piatti genuini, freschi e gustosi che probabilmente sarà difficile assaggiare in luoghi diversi da questo. Tra le specialità che ogni amante della buona cucina dovrebbe provare almeno […]
Fichi e Fichi d’india: i frutti più gustosi dell’estate salentina!
Le tavole salentine si trasformano ogni estate in banchetti trionfanti di prelibatezze e leccornie di ogni tipo, come un quadro ricco di colori e…sapori!Su ogni tavola che si rispetti non possono mancare, gli antipasti, i primi, i contorni ed ancor di più, nella stagione estiva immancabile è un bel cesto di frutta fresca, fondamentale […]
Tarallini e friselline: tutta la bontà del Salento… in un sol boccone!
Le prelibatezze culinarie di uno degli angoli più belli d’Italia, il Salento, hanno ormai conquistato l’intera penisola e si fanno sempre più strada per conquistare il mondo intero! Tra i tanti piatti tipici del luogo, a dominare le tavole salentine sono molto spesso stuzzichini da forno serviti prima dei pasti come aperitivo, assieme ad […]