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Attrazioni Salentine

I trend del momento portano numerosi turisti a scegliere il Salento come meta delle vacanze estive ma anche in Autunno, questa meravigliosa terra offre un grande numero di sorprese. Quando gli ombrelloni si chiudono – quelli dei lidi – e l’orda di folla turistica sciama lentamente, comincia quel meraviglioso periodo che regala un’atmosfera mite, spesso ancora calda, non concentrata solo sui bagni al mare e sugli aperitivi al tramonto.

La “pitta di patate” è un altro dei deliziosi piatti che ci regala la tradizione culinaria del Salento. Si tratta di una forma di pizza rustica con un impasto a base di patate, formaggio, uova e pangrattato e con un ripieno di sugo con cipolle, olive nere e capperi. È una bomba di gusto che presenta diverse varianti nel ripieno e viene servita come antipasto oppure come stuzzichino per gli aperitivi, anche se in passato rappresentava un piatto unico.

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