Vini Doc del Salento: il Salice Salentino
Il territorio Salentino, oltre a offrire i prodotti per la preparazione di gustosi e semplici piatti gastronomici, ci regala anche diverse varietà di uve che contribuiscono alla produzione di diversi vini, alcuni dei quali Doc. Oggi parleremo del “Salice Salentino”. Oltre ad essere un paese dell’alto Salento, il Salice Salentino è una delle denominazioni di […]
Parmigiana di Melanzane alla Salentina
Dalla tradizione gastronomica del Salento, un’altra delizia che profuma d’estate: la parmigiana di melanzane alla salentina. Oggi parliamo di un piatto che non è dedicato ai giorni di festa (come per esempio le pittule) ma che è molto preparato ancora oggi dalle nonne e dalle mamme salentine, in ogni stagione dell’anno: stiamo parlando della parmigiana […]
La puccia con le olive: un’altra delle delizie del salento
Un altro dei piatti tipici da non perdere durante le vacanze in questo lembo di terra è proprio la puccia con le olive, in gergo “puccia cu le ùlie”, un tipo di pane la cui ricetta – come tutte quelle salentine – vanta i soliti ingredienti poveri e ricavati dalla terra. Si tratta di piccole […]
Piatti tipici Natalizi nel Salento
Della vastissima offerta esperienziale enogastronomica della tradizione salentina ne abbiamo già parlato nel “6 piatti tipici da non perdere durante le vacanze in Salento”, ma il Salento non smette mai di sorprendere ed anche a Natale ci offre delle prelibatezze dolci e salate. Questi piatti rappresentano una vera e propria tradizione e si possono assaggiare […]
Dolci tipici natalizi: li porceddhuzzi
Il Salento a Natale, oltre ai vari eventi organizzati su tutto il territorio, riserva diverse sorprese anche in ambito gastronomico. Tra salato e dolce, ce n’è per tutti i gusti. Oggi parliamo del dolce natalizio per eccellenza, qui in Salento: i “porceddhuzzi”.
Il piatto tradizionale per eccellenza nel Salento: le pittule
Il Salento – terra di mare ma anche di tradizioni, cultura e storia – indossa il profumo delle pittule, il più tradizionale piatto tipico, tramandato dalle nonne fino a noi.
LA COTOGNATA SALENTINA: GUSTO E TRADIZIONE
La stagione autunnale in Salento, porta molte sorprese: dopo gli ultimi bagni al mare – grazie alle temperature miti che lo permettano fino a ottobre inoltrato, il territorio si tinge di nuovi colori, più caldi e avvolgenti, regalandoci nuovi panorami e anche nuovi prodotti della terra. Di quest’ultima categoria, fanno parte le mele cotogne, un […]
I Mustazzoli Salentini: i dolci tipici da assaggiare
I mustazzoli: i biscotti che devi assolutamente assaggiare in Salento Il Salento è noto per la sua lunga e ricca tradizione enogastronomica che lo caratterizza insieme al mare, alla cultura, alla storia, ai panorami e a tutto quanto rende questa terra meta per le vacanze estive. Vanta infatti diversi piatti tipici, più o meno […]
Tradizioni Gastronomiche: i dolci salentini
In questo lembo di terra, estremo del tacco d’Italia, così ricca di tradizioni e di culture antiche, non basta una classifica di 6 piatti tipici che bisogna assolutamente assaggiare durante la vacanza in Salento. Non basta, in quanto i prodotti e le ricette che caratterizzano questi luoghi sono tantissime.
Ricette dal Salento: la Pitta di Patate
La “pitta di patate” è un altro dei deliziosi piatti che ci regala la tradizione culinaria del Salento. Si tratta di una forma di pizza rustica con un impasto a base di patate, formaggio, uova e pangrattato e con un ripieno di sugo con cipolle, olive nere e capperi. È una bomba di gusto che […]
